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苦瓜镶竹轮的做法

发布时间:2019-05-14 21:09:21 编辑:笔名

如果没有鲜美锅汁时,调味料(4)的淋汁可以将1份酱油对1份水,加少量糖煮开后,再淋香油便可。

苦瓜镶竹轮的材料:

烧竹轮1/2包,青苦瓜4段,绞肉75公克,咸蛋黄2个,1.盐少量,胡椒粉少许,太白粉1/2小匙,香油少许,糖少量,2.糖1大匙,3.太白粉1/2小匙,4.鲜美锅汁1/2包,糖少许,香油少量,胡椒粉少量

苦瓜镶竹轮的做法:

(1)烧竹轮切段,青苦瓜洗净后切成1吋宽共4段,咸蛋黄切半备用。

(2)绞肉加入调味料(1)1起拌打成泥。

(3)加热1锅沸水,水中加入糖1大匙,将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。

(4)苦瓜内洒上太白粉1/2小匙,先将烧竹轮放入苦瓜内,再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中,将咸蛋黄填入烧竹轮内,入锅蒸15~20分钟至肉馅熟透便可取出。

(5)将所有调味料(4)放入锅中煮开后,淋于蒸好的苦瓜上便可。

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