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公仔面的品牌经

2018-10-28 12:37:31

“公仔面”的品牌经

□ 卢 茵 “公仔面”早已是大家耳熟能详的食品,这个经久不衰的品牌是香港永南食品有限公司的始创。借助“公仔面”,香港永南食品有限公司扬名海外,其旗下港永南食品(深圳)有限公司(以下简称“港永南”)延续了“公仔面”的传奇,将产品扩大到水饺、云吞、虾饺、肠粉、烧麦等各类速冻食品,并凭借其产品本身优良的品质,打开了广阔的海外市场。 “以质为基、以客为本”。港永南始终坚持把食品质量放在位,视质量如生命,在企业的发展历程中,提出了一套自己的质量管理理念,并将这些理念灌输给每一位员工,确保每一位港永南人都有这样的觉悟:做食品要讲良心、讲道德,做企业要讲规则、讲、讲商道。通过教育,使员工对产品负责,对消费者负责,把质量上升到人品、道德、良心的标准上来,把人品、道德、良心体现在保证产品质量上。 港永南在同行中快人一步,采取了多项提升食品安全质量的决策。 为提高产品质量的安全性,实施全产业链食品企业的战略。通过控制从田间到餐桌的关键环节,解决食品安全问题。港永南早在2008年就放弃在农批市场采购蔬菜,取而代之的是转向具有多年蔬菜供港经验且由当地检验检疫部门备案并监管的基地。港永南经过实地考察筛选出符合资格的基地作为供应商,要求供应商批批提供“加工原料蔬菜交割确认单”,确保供货的来源“安全、放心、健康”。 为保证产品的“优质”,港永南早在2007年就实现了所有使用的米类原料均须非转基因大米,每批原料均可提供非转基因检测报告,并对报告数量逐批核销。 为提高产品健康系数,港永南两年前就开展了“不添加防腐剂”活动。对于生产型企业而言,在生产制造过程中不添加防腐剂不难,但是将此要求扩大至所有原材料供应商很难。没有了防腐剂,原材料保质期会受到影响,要实现保质期不受影响,势必要提高产品包装质量、增加采购频率,采购成本的增加在所难免,但港永南始终坚持“不断以优质的产品满足消费者的需求”为己任。“不含防腐剂的、安全的食品”已是港永南不惜成本坚守的承诺。 港永南的产品以出口为主,同时立足国内市场。为了提高国内市场产品的知名度和市场占有率,企业采用国内销售和出口销售原料采购相同的标准。除了统一采购标准外,港永南还参照国外食品的高标准,组织开展食品生产及风险控制,对产品实行统一标准的监管。 此外,港永南采用了的加工技术及其产品管理方式,并取得了ISO9000、HACCP等体系认证,成为同行业中取得国际市场认可范围广的企业之一。 为保障食品安全,港永南制定了一系列制度及体系,用严格的制度管人管事。2000年建立的HACCP体系,将企业全员纳入到食品安全检测和控制过程中。建立风险评估体系,对生产的各个环节进行评估,评估是全方位的,特别是对产品添加剂的评估,从法律法规、产业政策、从业人员等各方面进行风险评估。建立了食品安全体系,每年签订安全书,食品安全作为之一列入员工每年的业绩合同和考核之中。通过宣传教育,把企业重视食品安全和管理的理念从集团到工厂,传递给每一位员工。 港永南以强烈的社会感、高度自律的姿态,凭借广阔的视野、严密的制度管理以及高端的技术,在深圳乃至全国食品行业创出了企业,铸就了诚信品牌。 《中国国门时报》

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