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养得太密,蟹味哪能好得起来?

发布时间:2018-12-10 21:26:48 编辑:笔名
养得太密,蟹味哪能好得起来? 说到名声和品牌,阳澄湖大闸蟹仍居位。

但是,近年来国内大闸蟹评比中,阳澄湖大闸蟹多有缺席,因而有人放言它不敢来。

参赛不参赛本身不说明蟹的问题,以此认定阳澄湖不行了,似乎过于武断。

那么,大闸蟹的好坏究竟是什么决定的?综合起来看,水质、水草、饵料和养蟹技术都很重要,而追求产量还是质量则至为关键。

阳澄湖 养蟹密度愈来愈高 上周末,记者在昆山巴城镇东阳澄湖村采访了养蟹开店的蟹农。

正仪并入巴城后统称巴城镇,镇上有几百户人家养蟹,有的还开饭店。

姚建林养蟹10多年了。

他说,有个上海老顾客问他:“我们上世纪90年代吃到的蟹怎样没有了?”姚建林答:“现在你不可能再吃到这样的蟹了。

”姚建林直话直说:如今吃蟹的需求量愈来愈大,养蟹密度越来越高,大家追求产量,没办法了。

原来500只蟹一亩,蟹的味道肯定好,可是现在做不到了。

他给顾客算了笔账:现在减少三分之二的量,你买到的蟹就要涨三分之二的价格,这时候你还会买吗? 不过,阳澄湖的水质一年比一年好,这是事实。

姚建林表示,这两年他看到的蓝藻越来越少。

阳澄湖大闸蟹的名声依然首屈一指。

太湖蟹不错,水面积比阳澄湖大,水体大水质也好,不过有的太湖蟹还是打阳澄湖的牌子。

黄浦江 好水限产讲求优质 农业一味追求高产,往往会惹祸。

过去养蟹追求高产,蟹多了,水质就差了,蟹农只得每天调一次水,氧气不够就打增氧剂。

这样,蟹的味道差,利润就薄,由此形成不讲质跑量的局面。

原来在黄浦江上游河浜里稻田里都有野生大闸蟹,后来在农药横行的年代,蟹少了,再后来,蟹没了。

现在得益于黄浦江上游水源保护区的措施,还有全市中小河道的整治,上海的水环境向着好的方向发展。

黄浦江大闸蟹重新归来,为农业树立了一种科学公道的可持续发展的养殖模式。

松江的上海鱼跃水产专业合作社依托黄浦江,引水入塘,通过生物净化做到了循环使用,等于营造了一个水质稳定的小湖泊。

原上海水产研究所所长戴祥庆研究员表示:到目前为止,还没有一种能使蟹快速生长的药。

一亩水田,只养100多斤蟹,池塘水经过净化处理,反复使用,加上低产、优质,成为黄浦江大闸蟹近两年来声名鹊起的制胜法宝。

名气来了便要扩大规模,不过鱼跃合作社负责人郎月林明确表示:明年没有增加养殖面积的打算,而是把精力放在把蟹的品质做精、做强上面,等技术稳定再推一个可以被随时“复制”的池塘蟹养殖模式。

而且,将来销售终端会渐渐从出口转为以内销为主。

据悉,上海水产行