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瘦肉怎样炒才嫩

发布时间:2019-11-13 00:01:55 编辑:笔名

瘦肉一般都是指瘦猪肉,是一种很多人都比较是喜欢吃的食物。瘦肉的烹制方法有很多种,其中的吃法之一就是炒瘦肉了。而想要将瘦肉炒的比较嫩,也是需要掌握一定的方法的,当然瘦肉也可以搭配一些其他的食材,使其味道更加鲜美。下面就为大家介绍一下炒瘦肉的方法!一、瘦肉炒西兰花材料:西兰花 00g,胡萝卜50g,食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量。1、西兰花洗净,切小块。2、瘦肉洗净切片,用料酒、盐、生粉腌制15分钟,胡萝卜去皮洗净,切片,锅烧热,放少许油。 、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。4、再放瘦肉片翻炒。5、放西兰花翻炒几下,等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。二、秋葵炒瘦肉材料:秋葵150g,猪瘦肉80g,蒜头2颗,盐1茶匙,生抽10ml,油适量。1、秋葵切去两头洗净,斜着切片;蒜头去衣切碎,猪瘦肉洗净切小片,加入1/2茶匙盐和10ml生抽腌制5分钟。2、锅里放适量水烧开,倒入秋葵焯水断生,捞起沥干水分备用。 、洗干净锅,下油大火烧热,放入1/2蒜粒爆香,倒进腌制过瘦肉,翻炒约10秒钟至变色,盛起备用。4、继续下油烧热,爆香剩下的1/2蒜粒,倒入秋葵翻炒,加1/2茶匙盐炒匀。5、倒入瘦肉与秋葵混合炒匀入味即可。三、嫩黄瓜炒猪肝材料:猪肝 00克,胡萝卜70克,嫩黄瓜2条,葱1根,姜10克,白醋2大匙,酱油2大匙,米酒1/2大匙,淀粉1大匙,盐1/2小匙,糖1/4小匙。1、猪肝放入碗中,加入水及A料浸泡5分钟,捞出。2、用清冲净,擦干,切片。 、放入碗中加入B料拌匀并腌5分钟。

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